?上一篇详细讲了普洱茶的分类，这一篇主要是讲优质普洱茶怎么选？怎么冲泡？
?刚开始喝普洱茶，生茶好还是熟茶好？
普洱茶不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在陈，越陈越香是普洱茶最大的特点。普洱生茶好比没淬火的生铁，香气高锐，但有些人会觉得生茶对肠胃有一定刺激。刚开始饮用生茶时多注意自己身体的反应，普洱熟茶经过完全发酵，从口感到滋味都比较圆厚温润，刚开始接触普洱茶，可先从品饮普洱熟茶开始。
?怎么选普洱散茶？
①看外观：首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，熟茶一般看干茶色泽是否棕褐或褐红，具有油润光泽，条索肥壮，断碎茶少。
②看汤色：好的普洱茶泡出的茶汤是通透发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜，不好的茶汤发黑，浑浊不透。
③闻气味：主要采取热嗅或冷嗅，好茶热嗅陈香显著浓郁且纯正，冷嗅香气悠长，干爽，无异味和杂味。陈茶要看有没有一种特有的陈味，是不是甘爽的味道。
④品滋味：好茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，生津
⑤看叶底：优质茶一般色泽褐红、匀亮、花杂少，叶张完整，叶质柔软。
?怎么选普洱紧压茶？
①看包装。云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用箬叶、竹篮，捆扎用麻绳等。检查包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸字迹是否清晰等。
②看外观：主要看匀整度，松紧度，色泽等，看形态是否端正，棱角是否整齐，条索是否清晰。
③看汤色：优质茶泡出的茶汤汤色明亮。
④闻气味：其方法与上面普洱散茶相同。
⑤品滋味：与上面散茶基本相同。
⑥看叶底：与普洱散茶基本相同。另外，鉴别云南普洱紧压茶质量，还要注意是否内外品质如一，是不是那种好茶在外，茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”
?为什么要用滚烫的开水冲泡普洱茶？
由于普洱茶的味不易浸泡出来，所以，必须用滚烫的开水冲泡。无论生茶还是熟茶，普洱茶都需要经过较长的时间发酵，所以润茶的目的是唤醒紧压茶的茶性，还可以去除杂味，涤尘净茶。
?怎么冲泡？
①第一泡在开水冲入后，随即倒出，用此茶水冲洗茶杯。
②第二泡冲入滚开水，浸泡时间可以依据个人口感需求，浓淡喜好斟酌。
③第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，以免茶汤过浓，以后每次冲泡，需适当延长冲泡时间。
?为什么要用腹大的茶壶冲泡普洱茶？
因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，能避免茶泡得过浓的问题，最好是陶壶或者紫砂壶。
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普洱和大红袍，哪个好喝点？