泡茶叶需要注意这些,你泡对了嘛?

奇异茶博士 2021-05-27 阅读:1005 评论:0
泡茶其实不复杂,记住五个要点就可以?.1⃣绿茶:要保“鲜”用80-90℃的水,忌用开水猛冲?可选择用玻璃杯冲泡,欣赏茶叶舒展?的过程.2⃣红茶:易“闷”酸红茶不宜闷泡,冲水后要尽快出汤?最好使用80-90℃的水,出汤后要打开盖子散热。.使用...

泡茶其实不复杂,记住五个要点就可以?


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1⃣绿茶:要保“鲜”


用80-90℃的水,忌用开水猛冲?可选择用玻璃杯冲泡,欣赏茶叶舒展?的过程


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2⃣红茶:易“闷”酸


红茶不宜闷泡,冲水后要尽快出汤?最好使用80-90℃的水,出汤后要打开盖子散热。


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使用盖碗时,碗口要大,让茶叶散热透气。出汤要滴干净?不要留有水与茶叶过久接触。


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3⃣黑茶:需醒茶


喝之前不醒茶,易出现异杂气味。饮用前先解块,放在通风干燥的地方散几天,再放进透气的陶罐储存一到两个月。


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冲泡时,第一泡润茶?弃去不饮;让紧压茶充分展开,散去异气后,第二泡更好喝。


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醒茶的温度不宜过高,以80℃?为宜;时间不宜过久,要快速出汤,避免丢失过多内含物质。


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4⃣乌龙茶:凭“工夫”


工夫茶是乌龙茶的最优泡法,能激发乌龙的高香和悠长的韵味。


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小壶和小杯,是工夫茶的标配?冲泡前需要温杯烫壶。冲泡的技巧,在于高冲低斟,可以最大限度保持茶香和茶味。


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冲泡的时间,根据茶叶?的揉捻程度而定。一般来说,单丛茶即冲即出;颗粒形乌龙茶要稍微久一点,等茶叶舒展后再加快出汤速度。


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5⃣白茶:分老嫩


按照采摘嫩度从高到低,白茶可分为白毫银针、白牡丹和贡眉、寿眉。


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白毫银针、高级白牡丹:以90℃水冲泡为宜,时间大约30秒,能保留茶汤的鲜甜?


普通白牡丹、贡眉、寿眉:可用沸水冲泡。


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白牡丹的冲泡时间要比寿眉短一些。


贡眉、寿眉:尤其是存放了3年以上的,不仅可以冲泡,还可以煮饮?


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?每个人的口味要求不同,只要多泡多喝,慢慢就能摸索出适合自己的泡茶方法啦~

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